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標題: [家常料理]生滾魚片粥 [打印本頁]

作者: nijicolor 時間: 2018-1-28 12:48 PM 標題: [家常料理]生滾魚片粥

本帖最後由 nijicolor 於 2018-1-28 12:51 PM 編輯

食材

魚片（切薄片）1塊

嫩薑（切絲）適量

高湯600ml

生米1杯

乾香菇（切絲）2朵

蔥花少許

香油少許

醃料（醃魚片）

南薑粉1/4小匙

米酒1大匙

鹽1/4小匙

胡椒粉1/4小匙

1 生米淘洗乾淨後加入高湯與香菇絲煮滾後，小火將米粒煮開。

2 等待熬粥的過程先將魚肉片薄，切好的魚片清淨，瀝幹水分，加入料酒、食鹽、胡椒粉、南薑粉攪拌均勻後進行醃約10-15分鐘。

3 醃好的魚片放入熬好的粥中，用筷子迅速的攪拌打散，加入薑絲與適量的食鹽調味，攪拌均勻再熬煮幾
分鐘就可熄火。

4 在熬好的粥裡面撒上蔥花和芝麻油，享用前攪拌均勻，使蔥花、香油和米湯完全融合在一起。

作者: kaefn7532 時間: 2018-3-10 01:05 PM

深夜小吃讓我整個胃都暖呼呼的...........

作者: sup1943 時間: 2018-3-14 11:04 PM

健康，也比較清淡
腸胃炎剛好的人吃這個真的不錯

作者: ts153 時間: 2018-3-20 04:10 PM

魚片粥! 加了嫩薑,蔥花,香油,酒. 就是香噴噴的呀!

作者: shinosakii 時間: 2018-3-24 10:25 PM

魚片粥看似簡單要發揮的好不容易
魚要夠鮮時間要掌握好但這粥食在好喝

作者: sup1943 時間: 2018-3-25 12:38 AM

好吃健康
不會太鹹調的剛剛好

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