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材料:鳯螺三斤、蒜頭、辣椒、薑末、糖、醋、酒、蕃茄醬、鳳梨汁。
作法:
一、蒜頭切末、辣椒切末、薑末、糖、醋、米酒、蕃茄醬、鳳梨汁(新鮮鳳梨榨汁),充分混合撹拌即成台式五味醬。
二、大鍋煑水,水滾入鳳螺,水再滾撈出。
三、烤箱預熱上下火180度C,烤盤上薄灑一些塩,把鳳螺鋪上,烤五六分鐘,看殼微焦,即可取出裝盤上桌。
四、用牙籤挑起螺肉沾五味醬吃,鮮甜到您無法拒絕的秋季海味,... |
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