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| 鹼性水和一般飲用水效果一樣
許多廣告宣稱喝鹼性水,可以抗氧化、改善酸鹼體質,甚至抗癌、排毒,而且更好吸收,真的那麼神奇嗎?食藥署提醒,喝足量的水有益健康,但鹼性水並沒有改善體質、治療疾病的功能,民眾勿聽信傳言、購買來路不明或宣稱具有療效的高價水產品,以免受騙上當。
臺灣海洋大學食品安全與風險管理研究所助理教授莊培梃表示,鹼性水顧名思義就是酸鹼值偏向鹼性的水,市售鹼性水pH值約在7.5~9.5之間。鹼性水多以電解方式製作,在電解過程中,水分子會在陰極得到電子,形成氫氣(H2)與氫氧根離子(OH-);水中微量的鈣、鎂等金屬離子也會因為帶有正電往陰極聚集,這些氫氧根離子與金屬離子使得陰極附近的水偏向鹼性,也就是我們所說的鹼性水。而電解時氫氣也同時生成,因此又有人更進一步稱呼為鹼性氫水,然而氫氣在水中溶解度低,且不易保存,沒有特別強調的必要性。 ... |
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